Санта Мария са сладки и сочни, направо ти се топят в устата. Те са с жълт цвят с червена окраска. Санта Мария са летен сорт. Периодът им на зреене е между 15-20 юли. Могат да се съхраняват до 5-6 месеца в хладилни условия. Плододават обилно с голляма устойчивост на плода върху дървото. Опрашители на Санта Мария са Пас Красан, Боскова и Вилямова масловка. Видът има относително добра съвместимост с всички подложки.